保健食品是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。然而，保健品市场鱼龙混杂，许多保健品厂家随意夸大产品功效，非法添加药物，生产假冒伪劣产品等，给消费者带来极大的风险和困扰。的保健品检测，可以辅助企业提高保健品质量安全水平，规避其功效成分不规范使用的风险，保障消费者健康安全。保健品检测包括理化、微生物、微量元素和功能性成分检测，本文主要分享保健品的类型及相应的非法添加物质检测。
检测项目
1、营养成分分析：评估保健食品中维生素、矿物质、蛋白质等营养素的种类和含量。
2、重金属检测： 测定保健食品中的铅、汞、镉、砷等有害金属元素的含量，确保不超过安全标准。
3、微生物限度检测： 检查保健食品中细菌、霉菌、酵母菌等微生物的数量，以符合卫生要求。
4、农药残留检测： 分析保健食品原料中可能存在的农药残留物，保障产品安全。
5、食品添加剂使用量检测： 确保保健食品中食品添加剂的使用量在法规允许范围内。6、有害物质限量检测： 对保健食品中可能含有的塑化剂、防腐剂等有害物质进行定量分析，确保其含量不超标。
7、感官检测： 通过视觉、嗅觉、味觉等方式评价保健食品的外观、色泽、气味和口感。
8、理化检测： 对保健食品的物理和化学性质进行测试，如pH值、溶解度、比重等。9、放射性物质检测：检测保健食品是否含有铀、钍等放射性元素，保证产品不对消费者构成辐射风险。
10、功能性成分鉴定：鉴定保健食品中声称具有特定健康功能的成分，验证其存在与含量。
11、标签核查：核对保健食品包装上的标签信息，确保其准确无误且符合相关法规要求。
12、包装检查：检查保健食品的包装完整性、材料安全性及是否存在破损或泄漏情况。
13、储存稳定性检测：评估保健食品在不同储存条件下的有效期限和稳定性，确保产品质量。
14、保质期检测：确定保健食品在正常储存条件下的长安全食用期限。
15、过敏原检测：分析保健食品中是否含有常见过敏原，如花生、坚果、乳制品等，以警示敏感人群。
16、保健食品功效成分检测：对声称具有保健功能的活性成分进行定性和定量分析，验证其有效性。
17、保健食品安全性评价：综合评估保健食品的安全性，包括毒性测试和长期摄入的潜在风险分析。
18、生物利用度评估：研究人体对保健食品zhonggong效成分的吸收、分布、代谢和排泄情况，评价其生物可用性。
19、保健食品卫生标准检验：按照国家卫生标准对保健食品进行卫生指标的全面检测，确保其适宜消费。
20、特定健康功能检测：针对保健食品声称的特定健康功能进行科学验证，如辅助降血压、改善睡眠等效果的实际影响。
常见非法添加剂
减肥类产品西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、芬氟拉明、酚酞、呋塞米等。
2. 辅助降血糖类产品甲苯磺丁脲、格列本脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲等
3. 改善睡眠类产品马来酸咪达唑仑、硝西泮、艾司唑仑、奥沙西泮、apuzuolun、劳拉西泮等
4. 缓解体力疲劳/提高免疫力类产品那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非等
5. 辅助降血压类产品阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平等
6. 辅助降血脂类产品洛伐他汀、辛伐他汀、烟酸等
检测标准
1. 减肥类中成药或保健食品中酚酞、西布曲明及两种衍生物的检测方法(国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件批准件编号2012005)2. 总局关于发布食品中西布曲明等化合物的测定等3项食品补充检验方法的公告(2017年第24号)中附件1食品中西布曲明等化合物的测定(BJS201701)3. 降糖类中成药和辅助降血糖类保健食品中非法添加格列波脲的补充检测方法(国家食品药品监督管理局药品检验补充检验方法和检验项目批准件批准件编号2013001)4. 市场监管总局关于发布《食品中那非类物质的测定》食品补充检验方法的公告(2018年第14号)中附件:食品中那非类物质的测定(BJS201805)